brownie quiere decir marroncito, ya que deriva de brown, es decir marrón. Un brownie es un pastel de chocolate, con trocitos de nuez en su interior.
Ingredientes
200 gramos de chocolate fondant.
4 huevos.
3 cucharadas soperas de harina.
(80 gramos).
9 cucharadas de azúcar.
(120 gramos).
90 gr de mantequilla o margarina.
50 gr de nueces.
1 cucharada de café soluble (puede ser descafeinado) (3 gramos).
Elaboración
Fundimos el chocolate junto con la mantequilla o margarina, añadimos el café, mezclamos y reservamos. Separamos las yemas de las claras y montamos estas últimas, a punto denieve. En un cuencobatimos las yemas con el azúcar, incorporamos la mezcla de chocolate, mezclamos. Incorporamos las nueces, mezclamos y agregamos la harina. Una vez que tenemos todo mezclado sólonos queda añadir las claras, mezclaremos con cuidado. Vertemos todo en un molde rectangular bien engrasado o con papel de horno.Horneamos a 180º, precalentado, con calor circular o aire unos 25 minutos. Hay que tener cuidado con no pasarnos de cocción ya que el brownie debe quedar jugoso en su interior. Y ya, sólo nos queda servir y disfrutar de este delicioso brownie de chocolate.
200 gramos de chocolate fondant.
4 huevos.
3 cucharadas soperas de harina.
(80 gramos).
9 cucharadas de azúcar.
(120 gramos).
90 gr de mantequilla o margarina.
50 gr de nueces.
1 cucharada de café soluble (puede ser descafeinado) (3 gramos).
Elaboración
Fundimos el chocolate junto con la mantequilla o margarina, añadimos el café, mezclamos y reservamos. Separamos las yemas de las claras y montamos estas últimas, a punto denieve. En un cuencobatimos las yemas con el azúcar, incorporamos la mezcla de chocolate, mezclamos. Incorporamos las nueces, mezclamos y agregamos la harina. Una vez que tenemos todo mezclado sólonos queda añadir las claras, mezclaremos con cuidado. Vertemos todo en un molde rectangular bien engrasado o con papel de horno.Horneamos a 180º, precalentado, con calor circular o aire unos 25 minutos. Hay que tener cuidado con no pasarnos de cocción ya que el brownie debe quedar jugoso en su interior. Y ya, sólo nos queda servir y disfrutar de este delicioso brownie de chocolate.
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